Apr 24, 14 · 明石を代表する魚、明石鯛。 4月の五智網解禁と同時に市場に姿を現す"桜鯛"は、秋の"紅葉鯛"ほどの脂ののりはありませんが、上品な旨みは健在。 脂ののる紅葉鯛が刺身、炙り、煮付けに向くのに対し、桜鯛は蒸し物、酢締めな...
メジナ 締め 方 340905-メジナ の 締め 方
魚の三枚おろし（捌き方）と皮の引きかた｜How to clean a fish メジナの捌き方です 刺身やポワレなどを作る場合はこの捌き方が一番きれいで骨に身が残らないように捌けます。 この捌き方は、黒鯛・マダイ、その他殆どの魚に応用できますので、この捌き方さえ覚えてしまえば殆ど...
上 ハマチ ヒラマサ 259240-ハマチ ヒラマサ ブリ
ハマチは連日好調でしたが、 今日は、ヒラマサも釣れました🙆♂️ すべてトップで釣れました⤴️ ハマチ3本リリース😅 良型バラしあり🤣 3名様で針外れ多数😅 良型バラしもありました！ ジギング ハマチハマチ、小マサ、磯際ポロリンで 2本持ち帰りとなりました。 似たサイズ...
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